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Campofrío Food Group digitaliza sus procesos con la solución Cisco Connected Factory


La firma productora de carnes procesadas ha incorporado las últimas tecnologías digitales a su nueva planta de fabricación.

Campofrío Food Group digitaliza sus procesos con la solución Cisco Connected Factory Gabriel de la Iglesia Tamayo (Burgosconecta.es)

Tras el incendio sufrido en su planta el mes de noviembre de 2014, Campofrío puso en marcha la creación de una nueva fábrica, denominada “Nueva Bureba” y ubicada en Burgos, con una superficie bruta de 99.000 metros cuadrados y una producción estimada de 101.400 toneladas anuales. Se trata de una completa renovación que incorpora las últimas innovaciones tecnológicas del sector industrial, gracias a las cuales se ha convertido en una “Fábrica 4.0”. Campofrío valoró la oportunidad de crear una fábrica ‘inteligente’ capaz de conectar máquinas, dispositivos, sensores y personas en tiempo real, y para ello seleccionó la solución Cisco Connected Factory, que permite gestionar y optimizar sus procesos de negocio y tomar decisiones plenamente informadas. Esta es la primera implementación de Cisco Connected Factory en España.

La convergencia de redes IT (Information Technology) y OT (Operational Technology) mediante Ethernet e IP ofrecida por la solución de Cisco permite a Campofrío interconectar máquinas de forma segura a través de la planta sobre una plataforma altamente segura, fiable e integrada. Esto facilita la optimización de procesos, garantiza la calidad de la producción y acelera la innovación.

Implementada según los estándares de la industria ISA-95 e ISA-99, la plataforma Cisco Connected Factory proporciona una interfaz automatizada entre los sistemas empresariales y de control, facilitando la monitorización y analítica en tiempo real, de manera que Campofrío puede tener un control optimizado de la planta, una mayor eficiencia y flexibilidad, menores tiempos de parada y mayores ciclos de productividad. Además, posibilita controlar estrechamente el acceso local y en remoto a las redes de la fábrica incluyendo usuarios, dispositivos y ubicación, lo que también ayuda a mejorar la seguridad integral de la compañía, tanto para sus activos físicos como digitales.

La solución ha sido implementada por Cisco Advanced Services, en colaboración con Aryse, Vodafone y Bluefish, para proporcionar las tecnologías Ethernet de acceso, inalámbricas e industriales y para integrar la infraestructura convergente.

En palabras de Javier Álvarez, CIO de Campofrío Food Group, “tras el gran esfuerzo realizado por nuestros empleados, clientes y partners, hemos creado una de las plantas de procesamiento de comida más avanzadas de Europa. Al diseñar nuestra fábrica ‘Nueva Bureba’ con la conectividad en el centro, confiamos en tener un modelo de Fábrica 4.0 que nos ayudará a seguir manteniendo la excelencia en innovación, precios altamente competitivos y rápidos plazos de comercialización”.

Según Jesús Mansilla, Director de Empresas en Cisco España: “para mantenerse competitivos, los fabricantes deben adoptar una infraestructura de red extendida y adaptable que conecte los sistemas de TI con la planta de fabricación y proporcione monitorización y analítica en tiempo real. Los pilares de fabricación digital que proporciona Cisco Connected Factory constituyen un gran ejemplo del Internet of Things aplicado al sector industrial”.

 

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