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Automatización Siemens para la maduración de planos

La tecnología de Siemens automatiza las cámaras de maduración de plátanos con el controlador Simatic-1510SP-1 PN

Automatización Siemens para la maduración de planos

Bremen Univeg Deutschland GmbH es un especialista en frutas y verduras frescas que opera un almacén a gran escala para la maduración de platanos. Esta fruta tropical se entrega a la cámara sin madurar y es en esta cámara donde se consigue el grado requerido de madurez.

Para lograrlo, la empresa ha confiado en solución de automatización de Siemens. La nueva solución de automatización es flexible, ayuda a reducir el esfuerzo de ingeniería requerida y permite excelentes resultados de maduración.

Cuando la fruta favorita de Alemania, el plátano, llega a las costas del país desde su lugar de origen, está todavía verde y no son aptos para el consumo. Los plátanos se colocan en cámaras de maduración especial en los que son tratados con un gas que favorece la maduración, una una mezcla de nitrógeno y etileno.

La tecnología de Siemens de automatización de las cámaras de maduración de plátanos controla el proceso de maduración de una forma natural mediante el control con precisión de la temperatura y la ventilación.

El objetivo es suministrar plátanos maduros al comercio, precisamente en el momento adecuado a través de un proceso de ajuste afinado. "Prácticamente tomamos el control del proceso natural de maduración que los plátanos podrían podrian realizar en el árbol mediante la producción de su propio etileno y maduración de la misma manera como las manzanas o los kiwis", explica René Dlugos, Gerente de Operaciones y Representante Calidad de la planta de Hamburgo. Los plátanos orgánicos se maduraron de la misma manera, pero, naturalmente, en una cámara separada

La tecnología de analítica de gases y los sensores así como la tecnología de refrigeración de Siemens aseguran el clima adecuado dentro de las cámaras de maduración. Los ventiladores también son impulsados por una serie de varidores de velocidad de Siemens. De esta manera, la temperatura, la presión diferencial, etileno, dióxido de carbono y el contenido de oxígeno se miden y se ajustan de forma continua.

EL personal encargado de la maduración utiliza un sistema de visualización central para mantener una estrecha vigilancia sobre si existen las mismas condiciones de forma consistente en todos los cuadros individuales. Se empleó menos de seis semanas en renovar los 14 cámaras de maduración. Desde que se completó el proyecto de renovación, Univeg es capaz de madurar los plátanos, precisamente el nivel justo con una consumo inferior de energía en un tiempo más corto con el estándar habitual de la calidad, lo que le permite consolidar su posición líder en el mercado a través de toda Europa.

Como algunas de las cámaras de maduración existentes se habían vuelto poco rentable, Univeg decidió construir 14 nuevos. Estas están equipados con una solución de automatización integrada utilizando los últimos controladores, sistemas HMI y accionamientos de Siemens. Cada cámara de maduración tiene un controlador dedicado integrado en su propio armario de control utilizando la tecnología de instalación de  E/S distribuidas Simatic ET2000SP.

El rendimiento de la CPU Simatic-1510SP-1 PN seleccionada cumple las necesidades específicas y puede ser integrado en las instalaciones Profinet. Este diseño mejora la disponibilidad, como en el caso de un fallo, una sola cámara se vería afectada y no todo el sistema. Dos convertidores compactos G120C Sinamics se pueden conectar a través de Profinet a cada uno de los controladores, cada uno de los cuales controla tres ventiladores.

Una interfaz Profinet también permite el diagnóstico remoto y mantenimiento de los sistemas. El mantenimiento se realiza directamente en el lugar utilizando los paneles de operador Basic. Las cámaras de maduración son operados y controlados usando paneles de operador TP700 SIMATIC HMI Comfort panels

 

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