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Rockwell Automation: La destilería Wild Turkey implanta el sistema de automatización de procesos PlantPax

En 2010 la planta de Wild Turkey había alcanzado su máxima capacidad, y el destilador sabía que sería necesario ampliar la destilería y transformarla en instalaciones altamente automatizadas con el fin de satisfacer mejor la demanda de producción.

Rockwell Automation: La destilería Wild Turkey implanta el sistema de automatización de procesos PlantPax

 

Mediante la implementación de una solución de automatización de procesos de Rockwell Automation en toda la planta en su destilería greenfield, Wild Turkey no solo aumentó la producción y comenzó a despachar un producto de calidad más uniforme, sino que también logró aumentar la productividad de los operadores, reducir los desechos y crear un ambiente de trabajo más seguro para los operadores.

En lugar de forzar la adopción de nuevos equipos en la planta antigua, Wild Turkey decidió realizar una ampliación en el mismo sitio en que la empresa había destilado durante más de un siglo. La construcción de una planta greenfield le dio a Wild Turkey la oportunidad de revalorizar su producción actual.

Existen muchos desafíos inherentes a la construcción de una destilería automatizada para una marca reconocida como Wild Turkey. En primer lugar, el destilador debía mantener el mismo perfil de apariencia y sabor a los que los consumidores ya estaban acostumbrados. En segundo lugar, la empresa tenía que cumplir con las agresivas metas de construcción a fin de garantizar las entregas y satisfacer los pedidos de los clientes. Y por último, Wild Turkey necesitaba un sistema que le permitiera a sus operadores optimizar la producción.

\"Años de éxito en la industria del bourbon han demostrado que tenemos un producto con un sabor muy especial\", comentó Jim Sanders, gerente de producción de la destilería de Wild Turkey. \"El objetivo final era preservar ese sabor y a la vez mejorar el proceso en instalaciones ampliadas, lo que significaba dar a nuestros operadores las herramientas que les proporcionaran una visión más profunda de nuestro proceso de destilación\". El software FactoryTalk Historian recolecta los tags de datos directamente del controlador para obtener los datos de producción granulares en tiempo real.

Solución actual aplicada a un proceso tradicional

El destilador contó con la ayuda de Rockwell Automation y de Bachelor Controls, Inc. (BCI), un socio de soluciones dentro del programa PartnerNetwork de Rockwell Automation.

El sistema de automatización de procesos PlantPAx le permitió a Wild Turkey aplicar estrategia de control e inteligencia de producción a todas sus operaciones. El sistema PlantPAx incorporó un secuenciamiento compatible con ISA-88 mediante su administrador de lotes y secuencias Logix. Esta funcionalidad les permite a los operadores configurar recetas y fórmulas directamente en el controlador ControlLogix a través del software FactoryTalk View Site Edition, sin necesidad de hacer cambios al código del sistema.

FactoryTalk Historian recolecta los tags de datos directamente del controlador para obtener los datos de producción granulares en tiempo real, mientras que FactoryTalk AssetCentre proporciona una base de datos centralizada para la administración de cambios.

Resultados positivos por todas partes

Wild Turkey vio resultados inmediatos en el sistema de procesos automatizado en sus nuevas instalaciones. La planta es ahora capaz de producir 10 millones de galones al año, contra los cinco millones de galones al año que producía en el sitio anterior. PlantPAx también ha contribuido a aumentar la eficacia de los operadores. El proceso altamente automatizado y el paquete de visualización intuitiva que proporcionan información en tiempo real ayudan a los operadores a concentrarse en el proceso, en vez de perder tiempo al tener que abrir y cerrar válvulas a mano y realizar otras tareas manuales. Además de cumplir con los objetivos de aumentar la producción y de mejorar el acceso a los datos del proceso en tiempo real, Wild Turkey está produciendo menos desechos en un ambiente de trabajo más seguro.

Empresa y marca históricas

En 1940, Thomas McCarthy, ejecutivo de una destilería, aficionado a la caza, llevó unas cuantas botellas de bourbon a su cacería anual de pavo salvaje, o \"wild turkey\" en inglés. A sus amigos les gustó tanto el bourbon que el año siguiente le pidieron a McCarthy que llevara ese mismo bourbon \"Wild Turkey\". McCarthy, cumpliendo con la solicitud de sus amigos, convirtió aquel apodo en una de las marcas más populares de bourbon del mundo.

El bourbon así \"bautizado\" por McCarthy fue originalmente creado en 1855 basado en una mezcla de maíz, centeno y malta de cebada. Usando el mismo proceso mayormente manual establecido hace mucho tiempo, hoy Wild Turkey produce 20 tipos de whisky en sus instalaciones en Lawrenceburg, Kentucky.

\"Ha sido impresionante ver cómo las tradiciones arraigadas y los productos de automatización de alta tecnología pueden coexistir tan íntimamente y trabajar en conjunto para producir el mismo sabor que han disfrutado los clientes de Wild Turkey durante más de un siglo\", comenta Jim Sanders, gerente de producción de la destilería de Wild Turkey

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