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zenon prepara a Adelholzener para el futuro

Adelholzener Alpenquellen GmbH se caracteriza por la calidad superior de sus productos y su inversión continua en innovación. Por esta razón la empresa no deja de mejorar sus instalaciones de llenado y embotellado y apuesta por las tecnologías más modernas de producción. Para operar y controlar sus instalaciones y sistemas de producción la empresa de bebidas de Bad Adelholzen utiliza el software HMI/SCADA de COPA-DATA.

zenon prepara a Adelholzener  para el futuro

Adelholzener Alpenquellen GmbH produce agua medicinal, agua mineral y refrescos bajo las marcas Adelholzener y Active O2. El agua utilizada proviene de las profundidades de los Alpes bávaros. Se extrae a 140 metros de profundidad de un manantial de agua mineral que se encuentra debajo de una reserva natural protegida. Para los procesos de llenado y embotellado Adelholzener Alpenquellen GmbH utiliza siempre las tecnologías más avanzadas para garantizar los más altos estándares de calidad e higiene. Para cumplir con los requisitos de calidad y protección del medio ambiente Adelholzener cuenta con la colaboración de los fabricantes de las máquinas para las instalaciones de llenado, como por ejemplo Krones AG.

las instalaciones de llenado: innovadoras y eficientes

Los productos de Adelholzener se producen en un total de nueve instalaciones de llenado. Tres de ellas se utilizan para llenar botellas retornables de plástico (PET), otras tres para llenar botellas de plástico (PET) no retornables y las tres últimas para llenar botellas retornables de vidrio. Adelholzener puede producir aproximadamente 240.000 botellas por hora de sus diferentes de productos. Desde 2004 la empresa, que cuenta con 420 empleados, dispone de dos instalaciones de separación destinadas a clasificar botellas de plástico (PET) retornables. Este sistema de separación y clasificación de botellas completamente automatizado y controlado por ordenador permite reutilizar las botellas de plástico retornables sin dañar al medioambiente. Las botellas de plástico (PET) se llenan en salas blancas bajo unas condiciones asépticas, es decir, esterilizadas.

zenon: la solución perfecta

Adelholzener emplea desde hace muchos años el software zenon de COPA-DATA para sus instalaciones y sistemas de llenado de botellas. Antes de apostar por zenon no disponía de ningún sistema de visualización y utilizaba unas aplicaciones bastante rudimentarias basadas en el sistema operativo DOS. Era una época dominada por las soluciones aisladas en la que la comunicación entre los sistemas era, por norma general, en serie. “Nuestro objetivo era conseguir una visión más completa de nuestras instalaciones, sistemas y máquinas y lograr manejarlas de forma intuitiva y flexible.

Para nosotros, COPA-DATA es el líder pionero, indiscutible en soluciones de visualización. Por esta razón apostamos por zenon, un sistema HMI/SCADA basado en Windows”, aclara Herbert Schrobenhauser, responsable de las tecnologías de control de procesos en Adelholzener Alpenquellen GmbH. Otra de las razones que llevó a Adelholzener a decidirse por zenon fue el grado de compatibilidad con otros sistemas, ya que la aplicación puede utilizarse vía Internet/Intranet y funciona con todos los sistemas operativos de Microsoft tales como Windows CE o Windows Vista. De esta forma, el software puede utilizarse en gran cantidad de equipos diferentes. El usuario puede trabajar en cualquier entorno con el mismo editor, con independencia de si se trata de un panel CE o un PC. Una vez definidos, es posible utilizar todas las variables, imágenes y objetos creados pueden utilizarse en las distintas plataformas sin necesidad de modificarlos. zenon permite reproducir de forma muy sencilla, mediante un proyecto de integración, un sistema con una configuración descentralizada. Se trata de una herramienta muy intuitiva que no requiere tener ningún tipo de conocimientos de programación. Esto es una ventaja fundamental, ya que la aplicación la utilizarán todo tipo de usuarios, desde ingenieros electrónicos hasta los técnicos de mantenimiento. ”Otro punto muy importante para nosotros era el hecho de colaborar con un socio capaz de reaccionar con rapidez ante las situaciones más complicadas y de apoyarnos y ayudarnos de forma eficaz ante cualquier problema“, añade Herbert Schrobenhauser

Hasta 1919 el agua se embotellaba manualmente. Hoy en día Adelholzener Alpenquellen GmbH dispone de unas modernísimas instalaciones para embotellar el agua mineral y el resto de bebidas refrescantes.

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Adelholzener Alpenquellen es propiedad de la Congregación de las Hermanas de la Misericordia de San Vicente de Paul. El cien por cien de los ingresos de la empresa tras las inversiones para mantener puestos de trabajo a largo plazo se destinan a hospitales, residencias para la tercera edad y a apoyar numerosos proyectos sociales.

gran variedad de aplicacionesPara sacar el máximo partido de zenon, Adelholzener utiliza el software para manejar y controlar las máquinas de embotellado. Además, con la solución de COPA-DATA la empresa de bebidas controla los distintas variables que intervienen en la producción como por ejemplo, la temperatura, la productividad de la línea de llenado, la cantidad de CO2 en la bebida, el grado de Brix o las proporciones de la mezcla; y documenta todas las operaciones relacionadas con la producción. El software también se encarga de gestionar los avisos y alarmas, y de controlar la calidad del agua en el suministro y retorno y supervisar los manantiales distribuidos por todo el perímetro de la planta. Además de para visualizar y controlar sus instalaciones y máquinas, Adelholzener utiliza zenon como sistema de control automatizado del edificio con el que se supervisan, entre otras cosas, el aire de trabajo, el aire estéril, el vapor, la corriente, el CO2, el O2, el N2; y se controla las instalaciones de calefacción, ventilación y climatización. La instalación depuradora propia de la empresa también se controla con zenon según las normas locales y a día de hoy los valores de depuración ya se encuentran a un nivel superior a la media. Las ventajas para el usuario son muchas. Dado que zenon desempeña varias funciones en la empresa, se aminoran significativamente los esfuerzos de formación, ya que sólo es necesario formar a los usuarios una vez tras lo cual podrán utilizar lo aprendido en las distintas áreas. También se han reducido los trabajos administrativos.

Aplicación universal, desde la producción hasta el control de la calidad

zenon visualiza los parámetros de referencia de todas las líneas de llenado, como por ejemplo, el número de botellas, los números de referencia de los lotes y los tiempos; y archiva todos los datos mediante la cómoda función del servidor de archivo de zenon. Los datos archivados se guardan en el servidor central del puesto de mando como archivos comprimidos y protegidos. De esta forma Adelholzener cumple con los estrictos  requisitos de la FDA. La FDA o Food and Drug Administration (administración de alimentos y fármacos) en tanto que autoridad competente del Ministerio de sanidad de EE.UU. para conceder autorizaciones a medicamentos y fármacos es la responsable de la protección de la salud pública y del control de medicamentos y alimentos.

Los datos archivados y guardados con zenon  pueden editarse con „Qualifax”. Qualifax es el sistema de información gerencial de Weihenstephan. Este sistema reúne todas las informaciones relevantes relativas a la producción y al control de la calidad y facilita rápidamente una vista de conjunto de todo el proceso de producción desde la entrada de la materia prima hasta la salida de la mercancía terminada.

Las dos soluciones están conectadas a través del módulo de archivo de zenon. Los ficheros protegidos se exportan a la base de datos de Qualifax. Estos datos de producción se procesan junto con los datos maestros del artículo (por ejemplo, la etiqueta, el cierre, la receta) con el objetivo de mejorar la planificación de la producción y la correspondiente logística.

Para poder seguir los planos de producción por lotes, el sistema debe permitir realizar una selección clara y precisa de las materias primas a través de las funciones automatizadas de escaneo. Mediante un escáner de códigos de barras se leen las informaciones del contenedor (materias primas, informaciones del producto, cantidades de llenado, etc.). De esta forma se garantiza el seguimiento y trazabilidad inequívocos de cada lote, lo que constituye otro importante indicador de calidad de la tradicional empresa Adelholzener. Si la calidad queda garantizada de forma automática, los empleados de la firma de bebidas pueden dedicarse al cien por cien a su tarea específica. zenon registra todos los datos relevantes como el número de botellas, el tipo de bebida y el momento de producción. Acto seguido, zenon archiva estas informaciones y representa los datos como tendencia. Estas curvas características muestran gráficamente la situación REAL, actual de la producción.

La “visión del mundo de zenon” es una función de zoom preconfigurado donde el nivel de detalle cambia automáticamente según el nivel de zoom. Aplicada por Krones AG la “vison del mundo” se encarga de facilitar una visión de conjunto adicional. En ella se recoge la distribución completa de todas las líneas de producción, proporcionando una visión global de todas las má-quinas y equipos. La visión del mundo de zenon permite, a su vez, realizar un diagnóstico simultáneo de las líneas y detectar fallos en los equipos especificando el equipo afectado y el tipo de fallo. El usuario puede ampliar la imagen del plano de las lí-neas para observar hasta el más mínimo detalle de las máquinas y equipos, como por ejemplo, una pequeña válvula.

Claras mejoras de rendimiento

El objetivo de Adelholzener Alpenquellen es mejorar con ayuda de zenon el manejo y el mantenimiento de las instalaciones de producción, lograr un control integral del rendimiento real y optimizar al mismo tiempo la productividad de las instalaciones. Herbert Schrobenhauser comenta: ”Gracias a zenon hemos conseguido cumplir este objetivo..A este respecto, uno de nuestros principios básicos es garantizar la calidad de nuestros productos, algo decisivo en el sector alimentario, e identificar al mismo tiempo nuevos potenciales de mejora de la productividad para mantener y reforzar las capacidades de nuestra empresa y prepararla para el futuro.” zenon permite visualizar todos los datos de producción de un vistazo. Esto permite a Adelholzener tomar decisiones con rapidez y garantizar unos resultados óptimos. Asimismo todos los datos de producción relevantes para la calidad se crean con zenon, para poder mantener la misma calidad en todos los productos suministrados. A día de hoy se efectúan 400 millones de llenados al año, lo que supone 100 millones de llenados más que hace diez años.

Las ventajas de utilizar  zenon

Manejo y mantenimiento cómodo y sencillo de las instalaciones de producción
Posibilidad de reaccionar rápidamente en caso de fallo
Menores costes operativos a largo plazo
Alta disponibilidadRespuesta económica a las cada vez mayores necesidades de recursos 
Control de la productividad REAL
Identificación de nuevos potenciales de mejora de la productividad
Aseguramiento de la calidad
Mejora de la ocupación de las instalaciones
Control óptimo de los medios de consumo
Más flexibilidad en el trabajo diario y rápida implementación de decisiones estratégicas