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Técnica de la automatización higiénica en la producción de alimentos

  • Publicado: 26 Mayo 2014
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Técnica de la automatización higiénica en la producción de alimentos

La protección del consumidor y de la marca del fabricante constituyen el centro de atención de una automatización higiénica y eficiente en la producción de alimentos. El objetivo es proporcionar una alta productividad y una calidad excelente de los alimentos.

Las normas y directivas proporcionan la base para el consumo inocuo de alimentos: con su implementación se reducen los riesgos para el fabricante y el consumidor. La directiva de máquinas 2006/42/CE se aplica para la protección y la seguridad de operarios y consumidores en todas las zonas donde los alimentos entran en contacto directo con piezas y componentes de la máquina. La aplicación de las normas y directivas de diseño (EN 1672-2/EHEDG Doc. 8 y Doc. 13) y materiales (título 21 de CFR de la FDA, ISO 21469, 1935/2004/CE) proporciona una seguridad alimentaria adicional.