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SAVE FOOD: La iniciativa contra la pérdida de alimentos en todo el mundo

El director de la Feria de Düsseldorf y representantes de interpack presentan los pasos siguientes en el entorno del Día Mundial de la Alimentación en RomaA partir de ahora, SAVE FOOD se abre a los patrocinadores oficiales y se convierte en una iniciativa empresarial internacional contra las pérdidas de alimentos.

SAVE FOOD: La iniciativa contra la pérdida de alimentos en todo el mundo

Éste fue el anuncio realizado por Werner M. Dornscheidt, Presidente de la Dirección General de Messe Düsseldorf GmbH, con motivo del Día Mundial de la Alimentación en la sede central de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en Roma. La iniciativa SAVE FOOD – una cooperación de la FAO y de la Feria de Düsseldorf – comenzó en mayo, para interpack 2011, con un congreso internacional en el que expertos de la economía, la política y la sociedad discutieron sobre los motivos y posibles soluciones de las pérdidas de alimentos. Ahora viene el paso siguiente, el agrupamiento de las actividades individuales que se presentaron en el congreso. SAVE FOOD informará en el futuro tanto a empresas como a NGOs y personas, conectará a los actores e impulsará proyectos internacionales concretos.

Por invitación del subdirector de la FAO, Modibó Traoré, el Sr. Dornscheidt inauguró el 17 de octubre una exposición sobre el tema de las pérdidas de alimentos y explicó los objetivos de la iniciativa, en la que colaboran estrechamente la Feria de Düsseldorf y la FAO: “Queremos solucionar los problemas globales con los medios de la economía - haciendo lo que mejor sabemos hacer: conectar internacionalmente, plantear los temas en todo el mundo, agrupar a los expertos del sector. En resumen:

También la FAO tiene puestas grandes expectativas en la colaboración, como destaca el Sr. Traoré: “Sólo podemos elaborar soluciones junto con la economía. La Feria de Düsseldorf es un valioso colaborador para lograrlo. Con el congreso SAVE FOOD dentro del marco de interpack, ha introducido el tema de las pérdidas de alimentos no sólo en la agenda de toda la industria de embalajes, sino también en la de las otras partes interesadas que participan en la cadena de creación de valor de los alimentos. También fue muy satisfactorio el enorme interés de los medios por el congreso. Ahora estamos ilusionados con establecer buenos contactos en el sector y proyectos concretos de la iniciativa SAVE FOOD”.

Durante la semana del seminario relacionado con el Día Mundial de la Alimentación ya se informó a otros multiplicadores sobre la iniciativa: la FAO presentó SAVE FOOD a los representantes internacionales de los gobiernos, entre otros, de Camerún, Senegal y el Congo. Además, los expertos pusieron luz a la problemática de las pérdidas de alimentos mundiales y explicaron estrategias de soluciones actuales. Christian Traumann, Director General de Multivac Sepp Haggenmüller GmbH y Presidente de interpack, informó sobre el papel de la industria de los embalajes en el marco de la iniciativa y ofreció una perspectiva de los otros pasos. Al hacerlo, subrayó la importancia de conducir SAVE FOOD en la práctica y apoyar proyectos concretos en el futuro. Para ello sería necesario continuar la estrecha colaboración entre la FAO, Feria de Düsseldorf y la industria. Richard Clemens, Director General de la Asociación de la maquinaria de procesamiento y de embalajes para alimentos dentro de la VDMA (Federación alemana de constructores de maquinaria y equipos), explicó a continuación los puntos de partida técnicos concretos y ejemplos de los mejores casos para el uso de la tecnología de embalajes en la lucha contra las pérdidas de alimentos internacionales. El objetivo sería explicar e instruir a los productores de alimentos pequeños en los países en vías de desarrollo acerca de cómo pueden ayudarles las soluciones técnicas para reducir las pérdidas de alimentos. El director de cine Valentin Thurn mostró fragmentos de su documentación actual “Taste the Waste”, donde se explican las causas del derroche de alimentos en el comercio de los países industrializados occidentales.

Como anteriormente, las dimensiones, medidas y conceptos para evitar pérdidas de alimentos en los países desarrollados y menos desarrollados no se han aclarado a fondo. Con motivo del congreso SAVE FOOD, la FAO publicó los primeros estudios. Éstos cifran las pérdidas de alimentos mundiales en 1.300 millones de toneladas anuales, lo que equivale a un tercio de todos los alimentos producidos. Las soluciones de embalajes tienen un papel central en la reducción de las pérdidas de alimentos en los países en vías de desarrollo.

Ya se ha acordado otra colaboración entre la FAO, que después del congreso SAVE FOOD en Düsseldorf fundó un grupo de trabajo especial para el tema, y la Feria de Düsseldorf/interpack: “Las impresiones positivas y las animadas conversaciones aquí en Roma muestran que hemos enfocado el tema de las pérdidas de alimentos desde el lado adecuado. Ahora agruparemos las fuerzas de todos los colaboradores. Ya se han tratado con la FAO los primeros proyectos concretos,” explica Bernd Jablonowski, Director de interpack. La FAO ha formulado una agenda que ahora debe aplicarse junto con los colaboradores. Esto incluye, junto con otros esfuerzos, comprender los mecanismos del derroche de alimentos, también aumentar la atención que presta al tema la opinión pública. Finalmente, lasestrategias y prioridades de soluciones, así como los puntos de partida y métodos concretos deben llevar a la solución del problema.

BOSCH Packaging Technology y MULTIVAC Sepp Haggenmüller son ya dos nombres destacados del sector de los embalajes que participarán en la apertura de la iniciativa para la industria. Anteriormente ya se habían comprometido ambos en proyectos en países en vías de desarrollo. Las empresas o personas particulares que deseen patrocinar SAVE FOOD encontrarán toda la información relacionada con la iniciativa, así como el formulario de inscripción en el sitio web www.save-food.org.

 

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